8月27日，在国务院新闻办召开的新闻发布会上，国务院产品质量和食品安全领导小组副组长、国家质量监督检验检疫总局局长李长江说，按照国务院产品质量和食品安全领导小组的统一部署，8月下旬至12月底全国范围内将开展为期4个月的产品质量和食品安全专项整治。重点产品、重点单位、重点区域将接受专项整治。
　　这次专项活动的总体要求是：通过对重点产品、重点单位、重点区域的集中整治，建立健全从产品设计、原料进厂、生产加工、出厂销售到售后服务的工业品全过程监管链条；建立健全从种植养殖、生产加工、流通销售到餐饮消费的食品全过程监管链条；建立产品质量和食品安全质量追溯体系和责任追究体系，建立覆盖全社会的产品质量监管网络，把我国产品质量和食品安全提高到一个新的水平。
　　专项整治的重点主要包括3个方面：重点产品、重点单位、重点区域。重点产品是指食用农产品、食品、药品、消费品及进出口商品等。重点单位是指蔬菜生产基地，规模畜禽、水产品养殖场，肉联厂、屠宰场，饲料加工厂，食品生产加工企业及小作坊、农副产品批发市场、生鲜产品超市、小食杂店、小型餐馆及药品生产经营企业等。重点区域是指农村和城乡结合部，食品生产比较集中的区域，无证生产问题突出的区域及制假售假屡打不绝、反复发生的区域。