近日，北京市食品安全委员会组成督察组分赴各区县，对北京市半年来的餐饮食品安全专项整治情况进行督察。据督察组有关人士介绍，今年上半年，北京市卫生局通过4个“严查”，不断对餐饮环节食品安全突出问题进行解决。

　　4个“严查”分别是：严查地沟油、一次性餐具，严查工地食堂、学校食堂，严查乳品和含乳食品，严查中、小餐馆。检查发现，大多数餐饮服务单位使用的一次性筷子、餐盒和食用油都是从餐馆周边的集贸市场、批发市场、超市采购，均能提供购物收据。证明其来源，未发现使用地沟油的情况。今年上半年，北京市对842户餐饮服务单位提出了责令整改要求，对429户餐饮服务单位进行了行政处罚，罚没金额总计60多万元。