近日，西吉县沙沟乡拱北清真寺等四个宗教场所举行赶尔曼活动，预计有9000余人的穆斯林群众集体聚餐。为了确保饮食安全，西吉县卫生监督所组织监督人员进行了现场监督。

　　本次监督主要从食品原材料进货渠道、加工流程、餐具消毒等重点环节进行了详细的指导和监督，并组织相关人员和负责人进一步熟悉了《食品安全法》和《集体用配餐操作规范》等法律法规。要求食品操作人员统一穿戴清洁的工作衣帽，戴一次性口罩、帽子上岗；餐具洗后再消毒再清水冲洗后保洁，纠正了不规范操作行为。

　　通过现场监督指导，此次大型集体聚餐监管任务取得了圆满成功。