虽然现在离除夕还有近一个月的时间，但黄骅市区各大宾馆、酒店年夜饭的预订已非常火爆，黄骅市卫生监督所将从本周开始，开展年夜饭专项检查。

        卫生监督执法人员从本周开始，对开展年夜饭业务餐饮单位的接待能力、食品原材料采购索证和验收情况、操作过程卫生、冷菜间卫生、餐具消毒设施、年夜饭的菜单及食品留样器具、食物中毒预案的制订、从业人员健康体检培训等情况进行检查。

        据执法人员介绍，对检查中存在安全隐患的酒店，卫生监督所将督促其限期整改，并进行复查，如果仍然达不到要求，将禁止这些餐饮单位开展年夜饭业务。

        另外，黄骅市卫生监督所规定，各餐饮单位必须将年夜饭所用的各种材料留样，一旦出现食物中毒事故，可迅速查明原因。