日本研究人员的动物实验结果显示，生姜的辛辣成分姜酮醇能够缓解血糖升高。研究人员认为，这种物质对人可能也有同样功效。　

　　日本近畿中国四国农业研究中心的研究人员连续１９天给实验鼠投喂姜酮醇，剂量为每１千克体重投喂５０毫克姜酮醇。

　　研究人员然后继续给这些实验鼠投喂葡萄糖，剂量为每１千克体重投喂２克葡萄糖。１个小时后的测量结果显示，这些实验鼠的血糖平均上升值为１４７．３毫克／分升。

　　研究还发现，没有投喂姜酮醇、只投喂了葡萄糖的对照组实验鼠，血糖平均上升值为２２８．４毫克／分升。