１１月下旬，福建省食安办从省食安委２５个成员单位抽调人员组成８个督查考评组，对全省９个设区市并抽查所辖２个县（市）２００８年食品安全工作实施综合督查评价。
    此次综合督查评价考评细则根据《２００８年福建省治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案》和《福建省乳制品质量安全专项清查工作方案》，分为政府重视、综合监督、初级农产品监管、生产加工环节监管、流通环节监管、餐饮消费环节监管、检测指标完成和其它工作８大类３３个项目，采取１００分制形式组织实施。
    现场检查考核结束后，省督查评价组形成综合考评结果及时向当地政府反馈。