吃鸡蛋也能染上病菌？美国连日来鸡蛋“病菌门”越闹越大，吃蛋导致多名美国消费者因为沙门氏菌感染病倒，全国需召回的鸡蛋已增加到3.8亿只。

　　昨天（19日），记者从广东检验检疫部门了解到，广东并没有从美国进口鸡蛋，所以市面上销售的鸡蛋可放心食用。

　　美国食品药品管理局（下称FDA）发布公告，表示正和该国农业部、疾控中心等一起研究最近全国性的因鸡蛋感染沙门氏菌情况。公告称，5月以来感染报告大涨4倍，每周超过200起，大部分人都吃了鸡蛋。通过对一些餐馆调查后，FDA锁定感染源是鸡蛋。

　　在瑞典和丹麦早已规定如果鸡只被检出对沙门氏菌呈阳性，都会被宰杀。但是这一做法遭到美国业界抵制，因为他们认为沙门氏菌在环境中也自然存在，一旦发现鸡只感染就宰杀，将沉重打击养鸡业。

　　据了解，沙门氏菌是最常见的引发食源性疾病的原因。感染的症状类似于流感，对儿童的危害可能是致命的，孕妇和其他一些特殊人群可能会因此而造成免疫力下降。

　　小贴士

　　勿在室温下存放超2小时

　　FDA在公告中建议，鸡蛋应全天候低于7摄氏度保存，不要在室温环境下存放超过两个小时，破损或坏掉的应该立即丢弃。应避免食用生鸡蛋，尤其不能让小孩、老人和免疫功能不强的人士食用生鸡蛋。

　　记者调查

　　广州超市未发现美国鸡蛋

　　在家乐福、卜蜂莲花等超市记者看到，里面销售的鸡蛋基本为本地生产，并没有国外进口的鸡蛋出售。

　　广东检验检疫部门有关人士昨天告诉本报记者，从美国进口的食品主要是冻肉，鸡蛋并不在进口产品之列，所以广东市面上应该没有从美国进口的鸡蛋。

　　沙门氏菌主要污染肉类食品，鱼、禽、奶、蛋类食品也可受此菌污染。沙门氏菌食物中毒全年都可发生，吃了未煮透的病、死牲畜肉或在屠宰后其他环节污染的牲畜肉是引起沙门氏菌食物中毒的最主要原因。

　　昨天，有食品专家指出美国人吃鸡蛋的习惯与国人不同，他们喜欢吃半熟的鸡蛋甚至是生鸡蛋，所以一旦鸡蛋里含有沙门氏菌，感染的几率就比较高。“在国内，生鸡蛋里含有沙门氏菌其实并不奇怪，只不过国人喜欢将鸡蛋煮熟吃，这样就大大减少了感染的几率。”

　　中国畜牧业协会副秘书长马闯早前曾对本报记者介绍，过去几年进口美国的肉鸡产品有很多卫生问题，每年都会检到含沙门氏菌、单增李斯特菌等致病菌。

　　消费提醒

　　常温存放鸡蛋也有致病风险

　　如果食用鸡蛋时不养成良好的习惯，也很容易感染上由鸡蛋带来的病菌。如果将鸡蛋与其他熟食放在一起，熟食可能会遭到污染；鸡蛋放置时间过久，也会因天气炎热而产生病变。

　　在沙园市场，到处都可见有散装鸡蛋销售，又声称是农家鸡蛋，吸引不少人选购。记者看到，所有鸡蛋都是在常温下摆放，有档主对本报记者说：“争取一天卖完，不会入很多货。现在天气热，有些鸡蛋放着就变坏的。”

　　家住翠城花园的王女士对记者说，她经常在市场看到有粘上鸡粪的散装鸡蛋，自己一般都避免挑选，鸡蛋买回家以后直接放进冰箱，不会特意擦干净和清洗。“洗的话，很容易就会变坏。”