河北省食品安全监管协调领导小组办公室

工 作 简 报

第六期（总第五十六期）

编者按：进入夏季以来，随着市民夜生活的不断丰富，在夜市就餐的人员不断增多。但夜市餐饮的卫生状况令人堪忧，从业人员多为无业或进城务工人员，大多没有接受过卫生知识培训，卫生意识淡薄，没有健康证。随处摆摊设点、无固定设施等诸多问题，严重危害消费者饮食安全。加强夜市市场管理，规范夜市饮食摊点，预防食物中毒是各级食品安全职能监管部门当前应当做好的一项重点工作。邢台市食安办针对上述问题，采取有效措施，进行专项整治。

邢台市开展夜市饮食摊点集中整治行动

为规范夜市饮食摊点，确保群众饮食安全放心，邢台市食品安全监管协调领导小组办公室协调桥东区、桥西区、市城管局、卫生局、公安局，采取“统一管理、统一设点、统一时间、统一标准” 的新监管模式，组织开展了夜市饮食摊点集中整治行动。

邢台市夜市饮食摊点集中整治行动，为期2个月（6月1日-7月31日），分为3个阶段：宣传发动阶段、治理整顿阶段、检查验收阶段。整治工作中明确了有关单位的责任：市城管局负责夜市饮食摊点的经营路段、摊位的统一规划、管理办法的制定以及对未按规划随处摆摊设点经营户的取缔；两区卫生局负责夜市摊点从业人员的卫生知识培训、健康体检和卫生管理；市卫生局负责做好规划内夜市饮食摊点的卫生标准制定及对两区卫生部门指导；公安局负责夜市摊点的治安管理。并成立了“邢台市夜市摊点集中整治领导小组”，副市长李博同志任组长，各部门抽调专门人员全职负责整治工作。

通过近1个月的集中整治，邢台市夜市饮食摊点整体状况明显好转，食品卫生安全得到有效保障，为广大消费者提供干净卫生、方便营养、物美价廉的特色食品。

沧州市枣制品专项治理整顿取得明显成效。为了进一步提高枣加工产品的质量水平，促进区域特色产业健康持续发展，今年上半年，在沧州市政府统一领导下，市食药监局牵头组织有关部门在全市开展了枣制品专项整治行动。自专项行动开展以来，该市共出动执法车辆451台次，执法人员636人次，检查枣制品生产企业、作坊290多家，责令停产51家，查封无证生产企业13家，对31家提出了整改意见，取缔小作坊和窝点46家，查封无证产品11218公斤，进一步规范、净化了枣制品市场。主要做法是：

一是领导重视，精心安排。面对该市红枣加工属于季节性生产，半数以上为家庭作坊式摊点，生产规模较小，技术水平低，不仅影响着产品质量，而且关系到沧州市金丝小枣在国内外市场的声誉和政府的形象的实际情况，市委、市政府领导对红枣加工这一区域经济特色产业的发展十分重视，市委常委、副市长宋文新指示要认真抓好枣制品专项整治，确保枣制品产业健康有序发展。按照市领导的指示精神，该市食药监局制定了《关于开展枣制品专项整治行动的紧急通知》，明确了整治内容及部门职责分工，确定以沧县、河间、泊头、献县等枣制品生产经营企业和批发市场为重点区域，以蜜枣、糖枣、脆枣、鸡心枣、阿胶枣、话梅枣等为重点产品开展专项整治行动。为保证枣制品专项整治工作圆满完成，在枣制品生产旺季来临之前，该市召开了枣制品专项整顿大会进行部署。沧县成立了枣制品专项整治行动领导小组，召开了小组专题会议，研究制定了具体而有效的措施。献县政府把枣制品专项治理工作列为政府常务会议议题，组织召开了由各有关乡镇、县直有关部门及全体枣制品生产企业主参加的专项整治动员会。泊头、河间各有关部门分别成立了枣制品专项整治领导小组,制定了行动方案，对领导小组各成员单位进行了分工，落实责任，严肃纪律，严格奖惩。

二是疏导扶持，帮助规范。在枣制品专项整治行动中，各地各部门坚持打扶并举，以规范促发展。质监局帮助存在问题的企业完善质量管理制度120多项，修订质量标准33个，指导企业投入技改资金1000余万元，建设试验室60多个，培训检验员120余人，提供信息服务300多条，多数企业对原有的基础设施、生产环境、工艺布局等进行了改造，使该市枣加工行业的生产条件逐步得到改善，产品质量不断提高，产品获证企业由原来的1家上升到54家。献县本着边整顿、边规范的原则，动员企业全力改造，帮助制定了整改方案，并抓好督导实施，企业都制定了新建或扩建的长远发展投资计划。沧县对一些有规模，卫生条件好的小枣加工企业，及时指出存在的不足，积极帮助、扶持企业早日获得市场准入资格。

三是突出重点，深化整治。各地各部门有的放矢，采取措施，开展枣制品专项整治工作。针对蜜饯行业存在的无证生产、伪造冒用生产许可证等违法行为，开展了以查处无证生产为重点的整顿规范蜜饯企业生产秩序活动，组织了市、县两级联合执法，突击查处枣制品加工企业的违法行为。沧县组成巡访检查组先后对枣制品生产企业的生产环境、投入品、生产过程等进行了检查，提出进一步改善卫生条件、完善卫生设施、落实卫生制度、强化卫生管理等整改要求。献县由食药监局牵头，有关部门配合，成立了四支治理整顿队伍，实行辖区负责制，对违法生产枣制品的行为进行围追堵截，使假冒伪劣产品不出厂、不出村。同时专门成立了一支督查队伍，检查督导治理整顿工作，防止区域间断档、留死角。泊头市和河间市针对枣制品可能存在的使用化工原料和有毒有害原料等主要问题，开展了联合检查，增强了企业遵规守法生产经营意识。