河北省食品安全监管协调领导小组

工作简报

迎奥运食品安全专项整治专刊                   第十四期

保定市迎奥运食品安全专项整治

按照《保定市迎奥运食品安全专项整治行动方案》，保定市２５个县（市、区）政府及相关职能部门结合实际制定了详细的计划和方案，进行了全面排查。

市质监局制定了《保定市质监系统涉奥食品生产监管工作方案》、《保定市质监系统食品质量安全“飞行检查”工作方案》、《保定市质监系统涉奥食品出厂批批备案实施方案》、《２００８年保定市食品安全风险检测方案》、《保定市涉奥食品生产企业现场核查方案》。建立严格的奥运食品监管机制，把握重点、覆盖全面的奥运食品安全监管体系。

市卫生局举办奥运食品安全保障工作现场调度会。各县（市、区）卫生监督人员进行了现场观摩，并举行应急演练，现场打分，现场点评，对发现的不足之处及时改进，提高卫生保障能力。为保证各奥运旅游接待单位和旅游景点公共卫生安全，各县（市、区）卫生监督部门提高认识，加强领导，加快落实餐饮业从业人员佩戴健康证上岗和设立警示台两项制度，全面推进量化分级管理制度，提高一批、规范一批、取缔一批，全面推进从业单位整体上档进位。同时，突出重点，进一步加大监督执法力度，跟踪问效，强化督查，全面提高食品卫生安全保障水平，消除公共卫生安全隐患，确保北京奥运会安全顺利。

市民族宗教事务局为确保奥运期间清真食品安全，维护少数民族合法权益，增进民族团结，制定了《清真食品安全专项整治行动方案》，将清真肉类的屠宰、加工企业和场所，销售清真肉类的集贸市场、肉食店、餐馆确定为整治重点。制定了具体的工作目标、工作任务和具体措施，全面加强对清真食品的屠宰、生产、加工、储存、运输等各环节的管理力度。严抓市场监管，加强对假冒清真食品的打击力度，建立和完善了清真食品生产经营单位的监督管理机制。

保定市组成联合检查组对重点环节、重点区域、重点食品的安全进行督导检查。各职能部门互相协作、密切配合、相互沟通，保证信息的畅通性，确保奥运期间食品安全万无一失。

张家口市政府与奥运食品供应基地签订承诺书

５月１５日下午，张爱民副秘书长代表张家口市政府与四家企业负责人在市食品药品监督管理局举行了奥运食品安全承诺书签字仪式，市农业局、质监局、食品药品监督管理局领导到会参加。张爱民副秘书长与四家企业负责人就奥运食品安全控制工作进行了认真讨论和研究，四家企业负责人表示要严格按照奥运会有关食品安全规定、高标准进行生产，主动与有关部门沟通、配合，采取一切措施和手段，确保涉奥食品安全。农业局、质监局和食品药品监管局负责同志表示要根据基地（企业）承诺书要求，采取特殊时期的特殊监管措施，对四家基地和企业实行点对点监管，落实派员驻点指导监管制度，严格落实、执行北京奥运会（残奥会）食品安全标准和卫生保障规定，对生产全过程进行严密监控，切实保障涉奥食品安全。